Cocinero (Line Cook)

Si le apasiona la hospitalidad, conectarse con la gente y servir excelente comida a la vanguardia de las últimas tendencias, ¡Silver Diner es el lugar para usted!

En Silver Diner, creemos en una cultura en la que ponemos a nuestra gente en primer lugar y los capacitamos para prosperar tanto profesional como personalmente.

Nuestra dedicación para nutrir nuestro crecimiento a través del crecimiento de nuestra gente lidera la industria de promociones internas, con más del 60% de nuestros gerentes y TODOS nuestros Gerentes Generales y Directores de Área que han sido promovidos desde adentro. Ofrecemos más de un trabajo para hoy. ¡Ofrecemos una carrera profesional para el futuro!

NUESTRA MISIÓN - ¡SER LO MEJOR QUE PODEMOS SER!

• NUESTRA GENTE - Nuestra gente es nuestro recurso más preciado. Nuestro éxito como empresa depende totalmente del éxito de nuestra gente como profesionales e individuos.
• NUESTRO PRODUCTO - Creemos en ejecutar nuestro producto 100% correctamente y nunca servir ningún producto a nuestros clientes que no cumpla con estos altos estándares.
• NUESTROS INVITADOS - La respuesta es sí. Ahora, ¿cuál es la pregunta? Nos esforzamos por nunca decir que no a la solicitud de ningún huésped. Nos apasiona nuestra misión de entregar más allá de lo esperado.
• NUESTRO CRECIMIENTO - Creemos que el crecimiento y las ganancias son consecuencia de la excelencia en la ejecución de nuestra misión. No creceremos a costa del sacrificio de nuestra misión de ejecutar la excelencia.

Estamos buscando personas contagiosamente amigables, cálidas y enérgicas para ser el corazón de nuestras cocinas.

Nuestros cocineros de línea preparan un festín para los ojos a partir de recetas creadas por nuestro galardonado chef ejecutivo Ype Von Hengst.

Esta posición es adecuada para cualquier persona que busque desarrollar una carrera en las artes culinarias. Aprenderá sobre perfiles de sabor, tendencias alimentarias de todo el mundo, cada estación en la cocina y la oportunidad de crecimiento y promoción a través de nuestro programa de desarrollo de sombreros.

• Escalera de desarrollo profesional con oportunidades para aprender nuevas habilidades en la cocina y promociones.
• Se requiere disponibilidad de fines de semana y días festivos para esta posición.

Ofrecemos:

• Beneficios: Seguro médico, dental y de la vista. plano 401K. Programa de Asistencia al Empleado.
• Beneficios: Descuentos en comidas. ¡Descuentos en membresías de gimnasios, descuentos en zapatos de trabajo y más!
• Oportunidad de crecimiento: ofrecemos la oportunidad de crecimiento, lo que incluye convertirse en capacitador, supervisor y gerente. Más del 60 % de nuestros gerentes y el 100 % de nuestros gerentes generales fueron promovidos

¡Sé parte de uno de los restaurantes más concurridos de Estados Unidos y crece con uno de los líderes de categoría conceptual más populares de la actualidad!

Acerca de Silver Diner Development LLC:

• Uno de los 'lugares más diversos para trabajar' del Washington Post
• Uno de los '20 restaurantes de servicio completo a seguir' de la revista Full Service Restaurant.
• ¡Ganador del Premio a las mejores prácticas TDn2K 2020 para la categoría de comidas familiares!

Silver Diner es líder en el segmento de comidas informales.

Nuestro galardonado menú fresco y local con sorprendentes opciones flexitarianas y saludables cierra la brecha entre los restaurantes de mesa y la comida rápida aburrida. Hacemos nuestra cocina con ingredientes de la más alta calidad de nuestras asociaciones directas con más de 15 granjas locales que se enfocan en la agricultura orgánica y sostenible.

Estamos buscando personas contagiosamente amigables y CARIÑOSAS que realmente aman la hospitalidad para ser parte de nuestra familia. Creemos en un ambiente cálido y acogedor con una profunda familiaridad para nuestros huéspedes. Es un entorno divertido y de ritmo rápido donde todos pueden lograr lo mejor de sí mismos.

Creemos firmemente: Las personas son nuestro recurso más preciado.

Descripción del trabajo

La siguiente descripción del puesto no es exhaustiva y está sujeta a cambio.

RESUMEN DE LA POSICIÓN

El Cocinero es el responsable de preparar y/o dirigir la preparación de los elementos del menú de Silver Diner para servir conforme a los estándares sanitarios, de salud e higiene personal y de acuerdo con las especificaciones de Silver Diner.

RESPONSABILIDADES:

• Asegurar:
  • Que cada menú se prepare y se sirva para cumplir completamente con las especificaciones
  • Que se sigan los procedimientos de cocción
  • Conocer las especificaciones de todos los elementos del menú en su estación
  • Abastecer con ingredientes y provisiones antes de que surja la necesidad y a medida que sea necesario
  • Verificaciones completas de temperatura antes y después de la hora pico
  • Mantener una estación limpia y organizada, limpieza continua
  • Entender y cumplir con todos los estándares de seguridad, sanitarios, de salud e higiene personal.
  • Almacenar correctamente los ingredientes en todo momento y utilizando el sistema FIFO (primera entrada, primera salida)
  • Notificar sobre la necesidad de reparación y mantenimiento de equipo a KM
  • Trabajar en equipo, con una comunicación clara y constructiva

ENTREGA DE MARCA:

• Presentarse a trabajar en horario
• Mantener una actitud positiva y divertida en su trabajo
• Mantener una apariencia personal impecable, con su uniforme y su estación limpios en todo momento
• Cumplir estrictamente con todos los estándares del uniforme
• Conocimiento de los estándares de clasificación de SMG para la Calidad, Velocidad de Servicio y Precisión de la Orden
• Conocer la declaración de la Marca de Alimentos Silver

EQUILIBRIO DE COSTOS:

• Separar adecuadamente en porciones todos los elementos del menú de acuerdo con las especificaciones
• Asegurar que se compren todos los elementos del menú. No se puede preparar un elemento del menú sin su ingreso en el POS (por sus siglas en inglés, punto de venta).
• Seguimiento de los desechos

Otros deberes y tareas:

• Desempeñar los deberes o tareas adicionales que los gerentes asignan de manera razonable

MEDIDAS DE DESEMPEÑO

• El tiempo entre tickets debe ser menor de 15 a 20 minutos
• Satisfacción de los clientes con respecto a la calidad y la presentación de la comida
• Volver a cocinar a tiempo
• Limpieza y organización de la estación

EDUCACIÓN REQUERIDA

Silver valora la educación de aprendizaje en el trabajo demostrado a través de un desarrollo profesional consistente y una educación formal.

EXPERIENCIA REQUERIDA

Mínima: 1 a 2 años de experiencia en un restaurante o en la industria de la hospitalidad. Experiencia previa como Cocinero es preferible pero no es requisito.

CARACTERÍSTICAS DESEADAS

• Habilidad excepciones para Servicio al Cliente
• Excelentes habilidades de comunicación
• Personalidad amistosa, extrovertida y energética
• Organizado
• Sentido de urgencia
• Capaz de realizar varias tareas a la vez
• Capaz de pensar y actuar rápido manteniendo la compostura
• Capaz de cumplir con todos los requisitos del cronograma

REQUISITOS FÍSICOS

El área de trabajo incluye: alimentos, refrigerador, cuchillos, tostadoras, microondas, pavas a vapor, asadoras, hornos, asadoras de superficie plana, mesas de vapor, platos/bowls, pisos resbaladizos y, a veces, altas temperaturas. Se trata de un ambiente físicamente intenso que requiere resistencia física y la habilidad para tolerar calor, cámaras de refrigeración, levantar/maniobrar cajas que pesan hasta 50 libras, y permanecer parado o caminar en superficies duras durante 10 a 12 horas por día. Capacidad para alcanzar objetos, inclinarse, levantar y llevar objetos, agacharse y limpiar. Capacidad para tolerar el uso adecuado de productos de limpieza y desinfectantes.

Keyword: Cocinero (Line Cook)
Required Experience:

Debe tener disponibilidad de fin de semana y vacaciones.

Debe poder levantar al menos 50 libras.

Debe tener 18 años o más.

From: Silver Diner Development, LLC