Cocinero (Line Cook)

Job Description
Si le apasiona la hospitalidad, conectarse con la gente y servir excelente comida a la vanguardia de las ltimas tendencias, ¡Silver Diner es el lugar para usted!

En Silver Diner, creemos en una cultura en la que ponemos a nuestra gente en primer lugar y los capacitamos para prosperar tanto profesional como personalmente.

Nuestra dedicacin para nutrir nuestro crecimiento a travs del crecimiento de nuestra gente lidera la industria de promociones internas, con ms del 60% de nuestros gerentes y TODOS nuestros Gerentes Generales y Directores de rea que han sido promovidos desde adentro. Ofrecemos ms de un trabajo para hoy. ¡Ofrecemos una carrera profesional para el futuro!

NUESTRA MISIN - ¡SER LO MEJOR QUE PODEMOS SER!

• NUESTRA GENTE - Nuestra gente es nuestro recurso ms preciado. Nuestro xito como empresa depende totalmente del xito de nuestra gente como profesionales e individuos.
• NUESTRO PRODUCTO - Creemos en ejecutar nuestro producto 100% correctamente y nunca servir ningn producto a nuestros clientes que no cumpla con estos altos estndares.
• NUESTROS INVITADOS - La respuesta es s. Ahora, ¿cul es la pregunta? Nos esforzamos por nunca decir que no a la solicitud de ningn husped. Nos apasiona nuestra misin de entregar ms all de lo esperado.
• NUESTRO CRECIMIENTO - Creemos que el crecimiento y las ganancias son consecuencia de la excelencia en la ejecucin de nuestra misin. No creceremos a costa del sacrificio de nuestra misin de ejecutar la excelencia.

Estamos buscando personas contagiosamente amigables, clidas y enrgicas para ser el corazn de nuestras cocinas.

Nuestros cocineros de lnea preparan un festn para los ojos a partir de recetas creadas por nuestro galardonado chef ejecutivo Ype Von Hengst.

Esta posicin es adecuada para cualquier persona que busque desarrollar una carrera en las artes culinarias. Aprender sobre perfiles de sabor, tendencias alimentarias de todo el mundo, cada estacin en la cocina y la oportunidad de crecimiento y promocin a travs de nuestro programa de desarrollo de sombreros.

• Escalera de desarrollo profesional con oportunidades para aprender nuevas habilidades en la cocina y promociones.
• Se requiere disponibilidad de fines de semana y das festivos para esta posicin.

Ofrecemos:

• Beneficios: Seguro mdico, dental y de la vista. plano 401K. Programa de Asistencia al Empleado.
• Beneficios: Descuentos en comidas. ¡Descuentos en membresas de gimnasios, descuentos en zapatos de trabajo y ms!
• Oportunidad de crecimiento: ofrecemos la oportunidad de crecimiento, lo que incluye convertirse en capacitador, supervisor y gerente. Ms del 60 % de nuestros gerentes y el 100 % de nuestros gerentes generales fueron promovidos

¡S parte de uno de los restaurantes ms concurridos de Estados Unidos y crece con uno de los lderes de categora conceptual ms populares de la actualidad!

Acerca de Silver Diner Development LLC:

• Uno de los 'lugares ms diversos para trabajar' del Washington Post
• Uno de los '20 restaurantes de servicio completo a seguir' de la revista Full Service Restaurant.
• ¡Ganador del Premio a las mejores prcticas TDn2K 2020 para la categora de comidas familiares!

Silver Diner es lder en el segmento de comidas informales.

Nuestro galardonado men fresco y local con sorprendentes opciones flexitarianas y saludables cierra la brecha entre los restaurantes de mesa y la comida rpida aburrida. Hacemos nuestra cocina con ingredientes de la ms alta calidad de nuestras asociaciones directas con ms de 15 granjas locales que se enfocan en la agricultura orgnica y sostenible.

Estamos buscando personas contagiosamente amigables y CARIOSAS que realmente aman la hospitalidad para ser parte de nuestra familia. Creemos en un ambiente clido y acogedor con una profunda familiaridad para nuestros huspedes. Es un entorno divertido y de ritmo rpido donde todos pueden lograr lo mejor de s mismos.

Creemos firmemente: Las personas son nuestro recurso ms preciado.

Descripcin del trabajo

La siguiente descripcin del puesto no es exhaustiva y est sujeta a cambio.

RESUMEN DE LA POSICIN

El Cocinero es el responsable de preparar y/o dirigir la preparacin de los elementos del men de Silver Diner para servir conforme a los estndares sanitarios, de salud e higiene personal y de acuerdo con las especificaciones de Silver Diner.

RESPONSABILIDADES:

• Asegurar:
  • Que cada men se prepare y se sirva para cumplir completamente con las especificaciones
  • Que se sigan los procedimientos de coccin
  • Conocer las especificaciones de todos los elementos del men en su estacin
  • Abastecer con ingredientes y provisiones antes de que surja la necesidad y a medida que sea necesario
  • Verificaciones completas de temperatura antes y despus de la hora pico
  • Mantener una estacin limpia y organizada, limpieza continua
  • Entender y cumplir con todos los estndares de seguridad, sanitarios, de salud e higiene personal.
  • Almacenar correctamente los ingredientes en todo momento y utilizando el sistema FIFO (primera entrada, primera salida)
  • Notificar sobre la necesidad de reparacin y mantenimiento de equipo a KM
  • Trabajar en equipo, con una comunicacin clara y constructiva

ENTREGA DE MARCA:

• Presentarse a trabajar en horario
• Mantener una actitud positiva y divertida en su trabajo
• Mantener una apariencia personal impecable, con su uniforme y su estacin limpios en todo momento
• Cumplir estrictamente con todos los estndares del uniforme
• Conocimiento de los estndares de clasificacin de SMG para la Calidad, Velocidad de Servicio y Precisin de la Orden
• Conocer la declaracin de la Marca de Alimentos Silver

EQUILIBRIO DE COSTOS:

• Separar adecuadamente en porciones todos los elementos del men de acuerdo con las especificaciones
• Asegurar que se compren todos los elementos del men. No se puede preparar un elemento del men sin su ingreso en el POS (por sus siglas en ingls, punto de venta).
• Seguimiento de los desechos

Otros deberes y tareas:

• Desempear los deberes o tareas adicionales que los gerentes asignan de manera razonable

MEDIDAS DE DESEMPEO

• El tiempo entre tickets debe ser menor de 15 a 20 minutos
• Satisfaccin de los clientes con respecto a la calidad y la presentacin de la comida
• Volver a cocinar a tiempo
• Limpieza y organizacin de la estacin

EDUCACIN REQUERIDA

Silver valora la educacin de aprendizaje en el trabajo demostrado a travs de un desarrollo profesional consistente y una educacin formal.

EXPERIENCIA REQUERIDA

Mnima: 1 a 2 aos de experiencia en un restaurante o en la industria de la hospitalidad. Experiencia previa como Cocinero es preferible pero no es requisito.

CARACTERSTICAS DESEADAS

• Habilidad excepciones para Servicio al Cliente
• Excelentes habilidades de comunicacin
• Personalidad amistosa, extrovertida y energtica
• Organizado
• Sentido de urgencia
• Capaz de realizar varias tareas a la vez
• Capaz de pensar y actuar rpido manteniendo la compostura
• Capaz de cumplir con todos los requisitos del cronograma

REQUISITOS FSICOS

El rea de trabajo incluye: alimentos, refrigerador, cuchillos, tostadoras, microondas, pavas a vapor, asadoras, hornos, asadoras de superficie plana, mesas de vapor, platos/bowls, pisos resbaladizos y, a veces, altas temperaturas. Se trata de un ambiente fsicamente intenso que requiere resistencia fsica y la habilidad para tolerar calor, cmaras de refrigeracin, levantar/maniobrar cajas que pesan hasta 50 libras, y permanecer parado o caminar en superficies duras durante 10 a 12 horas por da. Capacidad para alcanzar objetos, inclinarse, levantar y llevar objetos, agacharse y limpiar. Capacidad para tolerar el uso adecuado de productos de limpieza y desinfectantes.

Experience and Skills
Debe tener disponibilidad de fin de semana y vacaciones.

Debe poder levantar al menos 50 libras.

Debe tener 18 aos o ms.

Job Benefits
Ofrecemos:

• Beneficios: Seguro mdico, dental y de la vista. plano 401K. Programa de Asistencia al Empleado.
• Beneficios: Descuentos en comidas. ¡Descuentos en membresas de gimnasios, descuentos en zapatos de trabajo y ms!
• Oportunidad de crecimiento: ofrecemos la oportunidad de crecimiento, lo que incluye convertirse en capacitador, supervisor y gerente. Ms del 60 % de nuestros gerentes y el 100 % de nuestros gerentes generales fueron promovidos